Recept – hembakt tunnbröd. Bosch Home

Tunnbröd tillagat på induktionshäll

Tunnbröd är ett svenskt bröd som passar till både söt och salt mat. Många känner till varianten Polarbröd, men vårt bröd innehåller mindre fett och socker, samt mer fullkornsmjöl. Här använder vi hela det stora, rektangulära flex-området på hällen, samt den stora teppanyakin (tillbehör) som en stekplatta.

Tunnbröd

Ingredienser, för 5 stora bröd:
25 g smör
5 dl mjölk
25 g jäst
1 msk sirap eller socker
1/2 msk salt
150 g fullkornsrågmjöl
600 g vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt

Funktioner som används:
FlexInduction ger en jämn och stabil värme över hela den rektangulära zonen och är perfekt för den tjockbottnade teppanyaki-plåten.

Tunnbröd

Gör så här:
1. Smält smöret i en gryta och häll därefter i mjölken. Värm till ca 25 grader.
2. Häll över i bunken till en bakmaskin tillsammans med de övriga ingredienserna, förutom hjorthornssaltet.
3. Arbeta samman i 5 minuter på låg hastighet. Låt därefter degen jäsa till dubbel storlek (om du har en ugn med jäsläge, använd det för snabb och bra jäsning).
4. Strö över hjorthornssaltet och knåda degen i 2 minuter, tills saltet blandats in väl.
5. Dela nu degen i 5 delar och kavla ut till en rektangulär form, ungefär 0,5-0,75 cm tjock.
6. Dela ark av bakplåtspapper på hälften och lägg över degbitarna på pappersbitarna. Förvärm teppanyaki-plåten på hällen, välj effektnivå 5. Låt degbitarna jäsa 10-15 minuter innan stekning.
7. Lägg försiktigt degbitarna på stekplattan med degsidan nedåt och dra sedan försiktigt av bakplåtspappret. Hjorthornssaltet ger en bra konsistens och luftighet, men det gör även degen mer skör och lös i konsistensen. Stek bröden tills de får en fin yta, 2 minuter på vardera sida. Låt sedan bröden svalna på ett galler.

Tallrik med fiskfilé på spenat i gul sås garnerad med färsk koriander

Måndag. Recept för ångugn:

Morots- och linssoppa med ångad torsk.

Färgglada grönsaker som zucchini, paprika, broccoli och rödlök redo att tillagas

Tisdag. Recept för ångugn:

Gnocchi med rostade grönsaker.

Grillad kycklingklubba med ugnspotatis och färgglada grönsaker garnerad med persilja

Onsdag. Recept för ångugn:

Ångstekt kycklinglår med ratatouille.

Risotto toppad med svamp, spenat, grillad paprika och krispig parmesan på vit tallrik

Torsdag. Recept för ångugn:

Risotto med spenat och svamp.

Tre tacos med grillad lax, guacamole, mango och färska grönsaker i svart form

Fredag. Recept för ångugn:

Taco med lax och guacamole.

Närbild på krispig fisktaco med grönsaker, krämig sås och salladslök på mjuk tortilla

Lördag. Recept för ångugn:

Steamed buns med sprödstekt fisk.

Stekt fläskstek med krispigt skinn i form med gyllene småpotatis

Söndag. Recept för ångugn:

Stek med blomkålskräm.

100 dagars garanti.

Bli medlem i MyBosch, registrera din nya Bosch-produkt inom 2 veckor efter inköp och få 100 dagars garanti. Prova hemma i lugn och ro – om du inte är nöjd returnerar du produkten inom 100 dagar och får pengarna tillbaka.